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Recette N° 23717

Ragoût de mouton aux pommes de terre

mercredi 20 décembre 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.recettes-cuisine-afrique.info/

Liste des Ingrédients


- 800 g d’épaule désossée
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 2 poignées de tomates cerise
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de thym en poudre
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre

Préparation

Coupez la viande en morceaux. Faite chauffer l’huile et faites-y dorer la viande. Pendant ce temps, pelez l’oignon, les gousses d’ail et les carottes. Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les carottes en morceaux. Lorsque la viande est colorée, mettez les oignon, l’ail et les morceaux de carottes et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes. Salez, poivrez, ajouter le thym, le laurier et couvrez d’eau. Laissez cuire pendant 1 heure. Pendant ce temps, lavez le poivron vert et détaillez-le en lanières. Lavez les tomates cerise Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Après une heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre, les lanières de poivron, les tomates, et poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant une vingtaine de minutes. Il ne vous reste plus qu’à servir le ragoût de mouton aux pommes de terre et à le déguster bien chaud.

Suggestion

Les tomates, carottes et poivrons ne sont pas indispensables pour ce ragoût de mouton, mais ça apporte de la couleur et de ce fait c’est plus joli dans l’assiette.

Commentaires
Récette du jour
Sauté de veau facile aux pommes de terre et carottes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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