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Recette N° 14336

Ragoût de Pangolin

vendredi 02 août 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: en.alicepegie.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg de viande de pangolin
- 1l d’eau
- 2 oignons
- 2 petites branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Du sel
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tomates fermes
- 500g de pommes de terre

Préparation

Nettoyez et coupez la viande en morceaux. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Hachez l’oignon et coupez la tomate en dés. Mettez l’huile dans une cocotte minute et faites y revenir les oignons hachés pendant 2 minutes environ puis ajoutez la tomate coupée en dés et laissez encore cuire 2mn. Ajoutez la viande et laissez saisir 2 à minutes, puis ajoutez les pommes de terre et enfin le paprika. Mélangez le tout et ajoutez de l’eau de façon à ce qu’elle couvre le tout. Et ajoutez le thym et le laurier, salez (vous pouvez remplacer le thym et le laurier par un ou 2 cubes de bouquets garni). Fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu vif pendant 10mn à compter du pschitt.

Suggestion

Coupez le feu et servez aussitôt !

Commentaires
Récette du jour
SAUCE KPLÉ FAÇON BÉTÉ
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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