Accueil    MonKiosk.com    Sports    Business    News    Annonces.ci    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net ?

Trouver une recette

Recette N° 8990

Ragoût de poulet africain

mercredi 20 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de marinade :
Source: allrecipes.fr

Liste des Ingrédients


- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poulet entier coupé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 oignon, émincé
- 1 grosse pomme de terre, coupée en dé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poivre noir du moulin
- 1 cuillère à café de piment séché écrasé
- 1 cuillère à café de sel
- 25 cl d’eau
- 100 g de beurre de cacahuètes naturel non sucré
- 400 g de pois chiches, égouttés et rincés

Préparation

Dans une cocotte avec un couvercle bien hermétique, faire chauffer l’huile sur un feu moyen à fort. Ajouter le poulet et faire dorer rapidement. Retirer le poulet de la cocotte. Réduire le feu et ajouter l’ail, l’oignon, la pomme de terre, faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner avec le cumin, la coriandre, le poivre, le piment et le sel. Ne pas laisser l’ail trop brunir. Ajouter dans la cocotte le poulet et tout le jus qui a pu en sortir ainsi que l’eau. Mettre le couvercle et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, remuer de temps en temps. Retirer le couvercle et ajouter le beurre de cacahuètes et les pois chiches tout en remuant. Une fois le beurre de cacahuètes bien mélangé, remettre le couvercle pour laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu et ajuster l’assaisonnement.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Sauce bonronbrou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour personnes
Newsletter

Souscrivez à la newsletter

Catégories

Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?