Raïta de concombre 

Recette pour 4 à 6 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 concombre
- 2 oignons nouveau
- 2 yaourts nature classiques ou de soja
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 pointe de couteau de cumin
- 1 pointe de couteau de piment
- 1/2 citron (jus)
- 1/4 de botte de menthe
- sel et poivre

Préparation

Lavez le concombre puis coupez-le (**) en petits cubes ou râpez le. Laissez le dégorger 1/2 heure dans un peu de sel. Épluchez et hachez très finement ail, oignon. Lavez et hachez la menthe. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la menthe, les épices, ail et oignon, sel et poivre à convenance Ajoutez le concombre, mélangez bien, puis réservez au frais jusqu’au service.

Suggestion

Servez ce raïta concombre bien frais, à l’apéritif en tartinade, en entrée avec des crudités, en accompagnement d’un plat épicé.