Ravitoto de poisson au coco

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 2 poissons
- 500 g de feuilles de manioc hachées
- 250 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 tomates
- Ail
- Sel, poivre
- Huile

Préparation

Videz et lavez les poissons Salez, poivrez Ecrasez une gousse d’ail et ajoutez une cuillère à soupe d’huile Enduisez les poissons avec le mélange ail/huile Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte Saisissez rapidement les poissons dans la cocotte en prenant soin de les retourner Retirez-les du feu Hachez les oignons et découpez les tomates en dés Versez dans la cocotte et faites revenir 2/3 minutes Ajoutez de nouveau les poissons Versez 1L d’eau dans la cocotte A ébullition, ajoutez les feuilles de manioc préalablement hachées Laissez cuire 10 minutes Versez le lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes.

Suggestion

Servez avec du riz blanc et un rougail de tomates