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Recette N° 23803

Ravitoto de poisson au coco

lundi 10 septembre 2018 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 2 poissons
- 500 g de feuilles de manioc hachées
- 250 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 tomates
- Ail
- Sel, poivre
- Huile

Préparation

Videz et lavez les poissons Salez, poivrez Ecrasez une gousse d’ail et ajoutez une cuillère à soupe d’huile Enduisez les poissons avec le mélange ail/huile Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte Saisissez rapidement les poissons dans la cocotte en prenant soin de les retourner Retirez-les du feu Hachez les oignons et découpez les tomates en dés Versez dans la cocotte et faites revenir 2/3 minutes Ajoutez de nouveau les poissons Versez 1L d’eau dans la cocotte A ébullition, ajoutez les feuilles de manioc préalablement hachées Laissez cuire 10 minutes Versez le lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes.

Suggestion

Servez avec du riz blanc et un rougail de tomates

Commentaires
Récette du jour
Ravitoto de poisson au coco
Origine : Madagascar
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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