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Recette N° 23860

Poulet à l’arachide

vendredi 19 avril 2019 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de marinade :
Source: www.kilometre-0.fr

Liste des Ingrédients


- 1 poulet
- 1 chou
- 3 oignons
- 6 carottes
- quelques tomates
- 35 cl de bouillon de volaille
- 1 gros citron vert
- 5 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
- Du sel
- Du poivre
- un peu d' huile

Préparation

Pelez les oignons, coupez-les en lamelles. enlevez bien le germe qui n’est pas digeste. Découpez le poulet en morceaux et faites-le revenir une dizaine de minutes avec les oignons dans une cocotte en fonte si possible en le tournant régulièrement. Salez et poivrez. Pendant ce temps, lavez le chou, coupez-le et nettoyez-le dans de l’eau légèrement vinaigrée pour enlever les éventuelles petites bestioles. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et mettez-y à blanchir le chou quelques minutes pour qu’il soit plus digeste. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Pressez le jus du citron. Ajoutez-le dans la cocotte ainsi que le bouillon de volaille (à faire en grandes quantités et à réservez au congélateur). J’ai mis la purée de cacahuète mais il faut la mettre à la fin ! La recette préconisait deux piments que je n’ai pas mis. Mettez les tomates dans la cocotte (pour moi, des tomates congelées l’été dernier), les carottes et le chou. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux 45 minutes. Ajoutez à la fin la purée de cacahuètes.

Suggestion

Servez avec du riz.

Commentaires
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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
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