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Recette N° 8585

Red Velvet au chocolat

lundi 28 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de marinade :
Source: http://cuisine.journaldesfemmes.com/

Liste des Ingrédients


- 3 oeufs moyens
- 200 g de sucre
- 180 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 80 g de beurre mou
- 40 g d'huile de table (soja ou tournesol)
- 120g de lait entier + 1 cuillère à café de citron
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tube de colorant rouge
- 200 ml de crème fraiche
- 1 boite de fromage Philadelphia
- 50 g de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 170°C. Avec un batteur électrique, mélanger les ingrédients : le beurre, l'huile, les œufs, battre pendant 3min, Dans une autre terrine ajouter la farine, le sucre, le sachet de vanille, le sel, le cacao et le colorant. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la moitié du mélange poudre au mélange crème, et battre délicatement, ajouter petit à petit le lait, ensuite la moitié restante de la poudre, continuer a battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le sachet de levure chimique. Verser la préparation dans un moule 24cm assez profond beurré et fariné, et mettre au four à cuire pendant 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon chaque four, donc surveiller la pâte. Monter la crème liquide en chantilly, ajouter à l'aide d'une spatule le Philadelphia et le sucre, réserver au frigo. Démouler la pâte une fois cuite, et laisser refroidir pendant 1h à température ambiante, ensuite mettre au frigo pendant 2h, après ce temps, couper le gâteau en 3 disques et fourrer de la crème chantilly et Philadelphia. Décorer avec des copeaux de chocolat.

Suggestion

Il est très important de laisser la pâte refroidir au frigo, ça permet de la couper plus facilement.

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Récette du jour
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Origine : Ghana
Catégorie : Sauces Africaines
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