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Recette N° 8044

Riz aux épices et aux lentilles

lundi 01 août 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 25
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1, 25 litre d`eau
- 1c.c de sel
- 300 g de lentilles rouges
- 200 g de riz basmati
- 80 g de beurre
- 1 gros oignon (200g), émincé
- 2 c.s de sucre roux
- 1/4 c.s de coriandre moulue
- 1/4 c.s de curcuma moulu
- 1/4 c.s de cardamome moulue
- 1/2 c.s de cumin moulu
- 1/4 c.s de poivre noir moulu
- 2 c.s de persile plat frais, haché menu

Préparation

1 Versez l`eau dans une grande casserole, salez et portez à ébullition. Ajoutez les lentilles et le riz et faites cuire 15 minutes à découvert, jusqu`à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes. 2 Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites cuire l`oignon avec le sucre pendant 10 minutes, en remuant sans cesse, jusqu`à ce que l`oignon caramélise. 3 Faites fondre le reste du beurre et mélangez-le avec les épices dans un petit bol. Incorporez le tout au riz, avec le persil 4 Servez le riz aux lentilles bien chaud, en décorant chaque bol d`un peu d`oignons caramélisés.

Suggestion

Servez ce plat avec un curry de poisson balti ou de porc vindaloo, accompagné de yaourt et d`un chutney de fruits

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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