Riz frit indonésien aux légumes

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 100 à 150 g de riz cuit par personne (basmati ou autre)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée idéalement, sinon ajoutez 1 cuillère à café de miel)
- 2 cuillères à soupe de ketchup ou de concentré de tomates
- 100 g de protéines par personne (saucisse, crevettes, poulet, tofu, omelette...)
- Légumes : choux chinois, pousses d'épinards, carottes, pak choï, etc.
- Huile de tournesol
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de piment
- Sel et poivre

Préparation

Commencez par faire dorer votre protéine dans un peu d'huile (moi j'ai utilisé des saucisses qu'il me restait), puis réserver Dans un bol, mettez le riz déjà cuit avec le ketchup, la sauce soja, et mélangez bien, réservez Dans la matière grasse restante, faites sauter l'ail, échalote puis ajoutez les carottes coupées en petits dés, et 5 minutes après les autres légumes émincés Après 10 minutes, ajoutez le riz, la protéine (saucisses ou autre), et mélangez, faites cuire encore 5 minutes Salez, poivrez, pimentez au besoin, et servez bien chaud

Suggestion