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Recette N° 8851

Riz Jaune

jeudi 07 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: www.recettesafricaine.com

Liste des Ingrédients


- 2 tasses (500g) de riz non cuit.
- 1l d`eau
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 tasse de raisins sans pépins, facultatif
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- Jus d’un citron (facultatif)

Préparation

Tout d`abord, faire tremper le riz dans de l`eau pour 10minutes avant la cuisson, puis lavez le riz plusieurs fois et mettre de côté. Porter l`eau à ébullition, puis ajouter tous les ingrédients dans l`eau bouillante à l`exception du riz . Ajoutez le beurre ou l’huile, le sucre, le sel, le curcuma, le bâton de cannelle, les raisins secs et le citron. Remuer jusqu’à ce que le tout se mélange bien et laisser bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le riz qui a été bien lavé dans le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25minutes à feu très doux. Retournez le riz de temps en temps pour éviter que ça ne brûle. Quand le riz a absorbé tout le liquide et est bien cuit, enlever le bâton de cannelle . Servez votre riz jaune avec un bon ragoȗt ou tout ce que vous voulez.

Suggestion

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Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
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