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Recette N° 23629

Riz pilaf au curry

mercredi 05 juillet 2017 Difficulté : Facile Coût : Chère
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 4 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

Liste des Ingrédients


- 150g d'un mélange de riz basmati et lentilles blondes de la planèze ?
- 1 tomate mondée épépinée et coupée en dés?
- 1/2 poivron rouge pelé et coupé en petits dés?
- 1 gousse d'ail et 1 échaote râpées ?
- 1 cuillère à café de raisins secs de Corinthe (petits)?
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou?Les épices:  ?
- 1/3 de cuillère à café de curcuma en poudre?
- 1/3 de cuillère à café de cumin en poudre?
- 1/3 de cuillère à café de cannelle en poudre?
- 1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette ?
- 1/3 de cuillère à café de garam masala?
- Du sel

Préparation

Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout ?Ajouter toutes les épices sauf le garam masala, l'ail et l'échalote ?Faire cuire ce mélange 2mn?Ajouter les dés de tomate et de poivron ?Laisser mijoter 2mn pour que le mélange s'imprègne bien de la sauce épicée?Ajouter le mélange riz/lentilles et les raisins de Corinthe?Mouiller à hauteur de bouillon de légumes froid?Laisser reprendre la douce ébullition pendant 15 à 20mn?Ajouter les noix de cajou et le garam masala, éventuellement un peu de sel ( attention si les noix de cajou le sont) Là aussi, pas de présentation élaborée, mais quand même que ce soit joli à l'oeil ! ?Servez dans une plat évasé ou des bols chinois individuels?Amenez de la couleur avec du persil plat ciselé (ou coriandre) et une petite tomate cerise

Suggestion

Pour un plat encore plus complet optez pour du riz rouge de Camargue et des lentilles vertes (les deux ingrédients doivent avoir à peu près le même temps de cuisson )

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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