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Recette N° 14262

Riz sauté au canard

vendredi 05 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de marinade :
Source: www.mercredirose.com

Liste des Ingrédients


- 250 gr de riz spécial
- 2 cuisses de canard confites
- 4 carottes
- 1 oignon doux
- 1 oignon tige
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Commencez par éplucher les carottes et l'oignon doux, hachez les grossièrement dans le bol du mixeur. Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir ces légumes avec l'huile pendant quelques minutes. Pendant ce temps, préparez 30cl de bouillon de volaille en délayant le cube dans 30cl d'eau frémissante dans une casserole. Ajoutez le riz aux légumes et mélangez 2 min avant d'incorporez la moitié du bouillon. Débarrassez les cuisses de leur gras, de leur os et de la peau, hachez grossièrement la chair que vous récupèrerez sur les deux cuisses. Ajoutez la chair de canard ainsi hachée dans la sauteuse, ajoutez du bouillon et laissez boire le riz jusqu'à ce qu'il soit à la cuisson désirée. Salez et poivrez.

Suggestion

Lavez et émincez un oignon tige et parsemez-en vos assiettes avant de servir.

Commentaires
Récette du jour
Ravitoto de poisson au coco
Origine : Madagascar
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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