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Recette N° 8552

Roussette à la mangue

mardi 22 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de marinade :
Source: http://www.univers-recette.com/

Liste des Ingrédients


- 800g de roussette
- 2 oignons
- 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 grosse mangue
- 4 c à s de jus de citron
- Quelques gouttes de sauce Tabasco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Pelez les oignons et coupez-les en lamelles fines. Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Rincez le poisson, épongez-le et coupez-le en quatre tronçons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites dorer la roussette à feu vif puis retirez-la. Salez-la et poivrez-la. Mettez les oignons dans l'huile, laissez-les blondir, ajoutez le concentré de tomate, la mangue, le jus de citron, du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco. Laissez mijoter 10 mn.

Suggestion

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Sauce bonronbrou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
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