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Recette N° 22223

Salade Africaine

lundi 24 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.cuisineaz.com

Liste des Ingrédients


- 2 avocats
- 1 boite de coeurs de palmier
- 1 petite boite de miettes de thon
- 1/4 de noix de coco
- 1 citron
- 1 jaune d`oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pointe de Cayenne
- Du persil
- 1 verre d`huile
- Du sel

Préparation

Ouvrez la boite de cœurs de palmier, égouttez les soigneusement, et débitez-les en petits tronçons. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et détachez la chair que vous détaillerez en petits dés. Otez la peau brune qui adhère à la noix de coco et coupez la noix en petits bâtonnets. Mettez le jaune d`oeuf, la moutarde, une pincée de sel dans un bol. Remuez et versez l`huile en filet en tournant constamment jusqu`à obtention d’une mayonnaise bien ferme. Agrémentez-la d`un fin hachis de persil, d`un jus de citron et d`une pointe de Cayenne. Mettez dans un saladier les coeurs de palmier, les avocats, la noix de coco. Ajoutez le contenu d`une petite boite de thon, versez la mayonnaise et remuez délicatement le tout avant de servir.

Suggestion

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Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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