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Recette N° 14400

Salade Crevette Mangue Avocat

mardi 17 septembre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: www.odelices.com

Liste des Ingrédients


- 20 crevettes roses ou gambas cuites et décortiquées
- 1 mangue bien mûre
- 2 petits avocats
- 4 cuillers à soupe de pignons de pin
- 4 poignées de roquette
- 100 g de Pecorino
- quelques gouttes de jus de citron Pour la vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette classique
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 pincée de mélange de poivres concassés
- 1 pincée de fleur de sel

Préparation

Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Faites de même avec l’avocat et versez du jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Mélangez les crevettes, les dés de mangue et d’avocat avec la vinaigrette et réservez. Coupez des copeaux de Pecorino. Dressez les assiettes en y déposant deux cuillères à soupe du mélange crevette-mangue-avocat, ajoutez les pignons, les copeaux de Pecorino, et enfin la roquette.

Suggestion

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Récette du jour
Sauce bonronbrou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
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