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Recette N° 23747

Salade d`avocat crevettes-piment

lundi 19 février 2018 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: https://www.topsante.com

Liste des Ingrédients


- 1 piment rouge allongé
- 3 brins de coriandre fraîche
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 citron vert
- 1 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Mélangez le jus de 1/2 citron vert avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et le gingembre râpé. Arrosez les crevettes décortiquées avec cette marinade et laissez reposer 1 h au frais. Coupez les avocats en deux, retirez leur noyau et leur peau puis coupez-les en tranches de 8 mm. Faites-les colorer rapidement de chaque côté sur le gril (préalablement huilé) et réservez. Sautez brièvement les crevettes égouttées à la poêle. Répartissez le mesclun dans les assiettes, ajoutez les tranches d’avocat, les crevettes, parsemez de coriandre fraîche, de ciboulette grossièrement coupée, de fines rondelles de piment (sans les graines), arrosez avec le reste d’huile d’olive et du jus de citron. Salez, poivrez.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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