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Recette N° 9115

Salade d'avocats aux oranges

jeudi 25 avril 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: alsacuisine.over-blog.fr

Liste des Ingrédients


- 3 avocats
- 2 oranges
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café de persil plat ciselé
- 1 tomate
- 10 feuilles de laitue
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel, poivre

Préparation

Couper 2 avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et l'écorce, couper la chair en quartiers Peler les oranges à vif, séparer chaque quartier Laver et essuyer la tomate, retirer le centre, la couper en rondelles, retirer les pépins Débiter les oignons en rondelles Découper un chapeau sur le troisième avocat côté le plus pointu. Détacher le chapeau, dénoyauter l'avocat et découper le tour en dents de scie Dans un bol, faire dissoudre 3 pincées de sel dans le vinaigre, ajouter l'huile, poivrer, bien mélanger Tapisser un grand plat rond de feuilles de laitue, ensuite de rondelles de tomates, garnir de quartiers d'avocat en intercalant des quartiers d'orange, décorer d'oignons, saupoudrer de persil ciselé et placer au centre du plat l'avocat coupé en dents de scie Verser à l'intérieur la vinaigrette et servir ** On peut bien sûr rajouter crevettes, crabe, thon etc ...

Suggestion

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Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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