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Recette N° 14277

Salade de papaye verte-som tam

mercredi 10 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: www.casatv.ca

Liste des Ingrédients


- 200 g de papaye verte
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 à 5 petits piments
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 2 haricots serpent
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées à sec
- 4 tomates cerises coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de mini
- crevettes séchées
- 1 aubergine thaïe émincée (facultatif)
- 2 à 3 cuillères à soupe de nuoc
- mam
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation

Pelez et râpez la papaye verte. Pilez l’ail avec les piments, le sel et le sucre dans un mortier, avec un pilon en bois. Ajoutez les haricots serpent coupés en tronçons de 1 cm, les cacahuètes, les tomates cerises, les crevettes séchées, puis l’aubergine thaïe émincée. Continuez à mélanger et à piler avec une grande cuillère. Assaisonnez de nuoc-mam et de jus de citron vert. Ajoutez la papaye verte et mélangez intimement pour bien l’enrober d’assaisonnement.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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