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Recette N° 14294

Salade épicée

lundi 15 juillet 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: mes-recettes-secretes.over-blog.com

Liste des Ingrédients

Pour la salade:
- 200g de Haricots vert (frais ou surgelés)
- 1 sachet de nouille chinoise
- 2 tomates
- 1 petite boite de mais Pour la sauce:
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'Argan (ou de sésame)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de piment fort en poudre
- quelques gouttes de Tabasco
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Faire cuire les haricots et les nouilles. Laisser refroidir ou (pour les impatients)passer sous l'eau froide en fin de cuisson. Couper les haricots et les tomates en petits morceaux. Ajouter le mais et les nouilles. Pour la sauce, émincer finement les échalotes. Ajouter tous les autres ingrédients et rectifier l'assaisonnement. Verser sur la salade et bien mélanger.

Suggestion

Cette salade peut être faite à l'avance car la sauce ne risque pas d'abîmer les ingrédients qui la compose. Afin de la rendre plus copieuse, ajouter du surimi et des crevettes qui se marient bien avec les épices.

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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