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Recette N° 22270

Salade niçoise au poulet

mardi 11 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.cuisineaz.com

Liste des Ingrédients

Pour la vinaigrette à l`ail :
- 2 gousses d`ail écrasées
- 2 cuillère à thé de moutarde de Dijon (10 ml)
- ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé (50 ml)
- ½ tasses d`huile d`olive
- Du sel
- Du poivre Pour la salade niçoise :
- 2 tasses de poulet cuit émincé 500 ml
- 2 tasses de haricots verts cuits, coupés en bâtonnets de 2 pot (5cm) 500 ml
- 6 petites de pommes de terres nouvelles, cuites et tranchées
- 1 petit poivron rouge coupé en lanières
- 1 petit oignon coupé en tranches fines
- 2 tasses de cèleri tranché 500 ml
- 3/4 tasse d`olives noires
- 1 laitue romaine déchiquetée en bouchées 175 ml
- 3 oeufs cuits dur coupés en quartiers
- 4 tomates coupés en quartiers

Préparation

Préparation de la vinaigrette à l`ail: Dans un petit bol, fouettez ensemble l`ail, la moutarde et le jus de citron. Toujours en fouettant, incorporez progressivement l`huile. Salez et poivrez au goût. Réservez. Préparation de la salade niçoise : Dans un grand bol, mélangez le poulet, les haricots, les pommes de terre, le poivron rouge, l`oignon, le céleri et les olives. Versez la vinaigrette sur le mélange à base de poulet et remuez délicatement. Garnissez un bol à salade peu profond de laitue et déposez-y la salade à la cuillère. Décorez d`oeufs et tomates.

Suggestion

Le poulet offre une variante légère et délicieuse à cette salade niçoise.

Commentaires
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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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