Salade printanière aux jeunes pousses d'épinard

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 200 g de jeunes pousses d'épinards
- 150 g de mesclun
- un petit poivron rouge
- 2 oeufs durs
- 1 tomate
- 50 g de féta
- De l'huile de noix
- Du vinaigre balsamic

Préparation

Lavez les salades sous un filet d'eau froide. Bien les essorer. Faites un mélange avec les feuilles de mesclun et les jeunes pousses d'épinard. Coupez les œufs durs en rondelles fines. Lavez le poivron, épépinez et coupez en petits morceaux le poivron et la tomate. Mélangez-les à la salade et ajoutez ensuite la féta (ou petits dés de compté). Dans un bol, ajouter le 1/3 de vinaigre balsamique et 2/3 d'huile de noix. Ajoutez le sel, le poivre, le basilic ciselé, mélangez.

Suggestion

Servez frais et adoptez la fraîche attitude!