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Recette N° 8047

Sambal aux crevettes

lundi 01 août 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 10
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 40 crevettes moyennes crues (1kg)
- 1 cuillère à soupe d`huile d`arachide
- 1 gros oignon (200g), émincé
- 2 gousses d`ail, pilées
- 2 cuillères á café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de lemon
- grass, haché menu
- 415 g de tomates pelées entière, en boite
- 1 cuillère à soupe de sambal oelek
- 1 cuillères á café de jus de citron
- 1 cuillères á café de sucre
- Un poivron rouge moyen (200g), haché menu

Préparation

1 Décortiquez les crevettes et ôtez la veine centrale en laissant les queues intactes 2 Faites chauffer l`huile dans une grande poêle et faites revenir l`oignon avec de l`ail, le gingembre et le lemon-grass, en remuant jusqu`à ce qu`il blondisse 2 Ajoutez les tomates concassées, le sambal oelek, le jus de citron, le sucre et le poivron. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans couvrir jusqu`à épaississement. 4 Ajoutez les crevettes et faites-les en remuant en remuant, jusqu`à ce qu`elles changent de couleur.

Suggestion

Servez avec du riz blanc parfumé au citron. Garnissez-le de zeste de citron en lamelles et d`oignon de printemps.

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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