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Recette N° 14443

Sauce arachide dah

mardi 22 octobre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: www.cordonbleuci.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg de viande de bœuf
- 2 poissons fumés
- 2 crabes
- De la pâte d’arachide
- 3 tomates fraîches
- 2 piments
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de tomate pâte
- Des feuilles de dah cuites et écrasées (feuilles d’oseille)
- Du sel
- 1 cube d’assaisonnement

Préparation

Dans une casserole, faites revenir la viande découpée en morceaux et les crabes quelques min. Ajoutez la pâte d’arachide délayée dans de l’eau. Portez à ébullition 20 min. Salez et ajoutez l’oignon, les tomates, les piments, et les poissons fumés. Portez à ébullition à feu doux pendant 30 min puis retirez les légumes et écrasez-les. Ajoutez les légumes mixés et les feuilles de dah cuites et écrasées. Assaisonnez avec 1 cube d’assaisonnement et laissez mijoter la sauce 10 min.

Suggestion

Servez avec du riz ou du tô.

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Récette du jour
Sauce bonronbrou
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour personnes
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