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Recette N° 7451

Sauce claire au poulet fumé

mardi 28 décembre 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 30
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1 poulet de chair
- 2 oignons et demi
- 7 tomates boule
- 2 cuillères a soupe de tomate pâte
- 6 piments
- 6 aubergines
- 8 grains d`akpi
- 1 cube magie poulet
- 1 cube magie étoile
- Du sel

Préparation

Découper et faire fumer le poulet de chair sur du charbon. Après avoir fume le poulet, le mettre dans une casserole, ajouter un peu de sel, la moitie de l`oignon découpé en carre, un peu d`eau, les 2 cuillères a soupe de tomate pâte, 2 piments et mettre la casserole au feu. Dans une autre casserole, faire bouillir les 2 autres oignons, les 7 tomates, 6 aubergines et 4 piments. Après cuisson, les écraser sans oublier les grains d`akpi. Lorsque la sauce bouille (15 min) après, ajouter de l`eau a votre convenance pour la cuisson. Ajouter en première lieu la pâte d`akpi, laisser la sauce bouillir (5 min) et y ajouter la tomate écrasée et le cube magie poulet Ensuite y ajouter la pâte d`aubergine, d`oignon et la pâte de piment. Attendre que la sauce diminue, qu`elle soit légèrement lourde et mettre enfin le cube étoile (5 min) et après le sel a votre convenance. NB: La sauce se prépare sans huile.

Suggestion

Servir avec du foutou banane ou du riz préparé avec de l`huile

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Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
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