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Recette N° 8813

Sauce de Gombo

jeudi 28 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 50 min
Temps de marinade :
Source: www.africapresse.com

Liste des Ingrédients


- 200g gombos
- 400g de boeuf, coupés en cubes
- 1 poisson frais, du Tilapia ou mackerel
- 150ml d’huile de palme
- 2 oignons, tranches
- 2 cubes de bouillon Ou Maggi cube
- 3 piments frais (facultatif)
- Du sel
- 1l d’eau Facultatif: 2 cuillères d’écrevisse 2 aubergines coupes en dés.

Préparation

Commencez par laver les gombos et émincez les très finement et mettez de côté. Dans une marmite, mettre le boeuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Retirez le poisson et enlevez les arêtes du poisson et mettre de côté. Ajoutez les gombos , les aubergines avec l’eau et laissez cuire pendant 15 minutes . Ajouter les oignons, l’huile de palme et les 2 cubes de bouillon. Ajoutez les piments, les écrevisses, et le sel dans la marmite et faire cuire pendant 15 minutes. Retournez le poisson dans la marmite et faites cuire le tout pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide est absorbé et que l’huile de palme soit visible sur la sauce.

Suggestion

Servez avec du riz ou du FUFU et Régalez vous bien! Cette recette est faite avec de la viande de boeuf et la recette a été faite avec de l’huile de palme, mais si vous ne pouvez pas l’obtenir, vous pouvez le remplacer par l’huile d’arachide.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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