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Recette N° 8715

Sauce graine et sa garniture

mardi 12 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h 30 min
Temps de cuisson : 1h 30 min
Temps de marinade :
Source: http://convergencesbisontine.wordpress.com

Liste des Ingrédients


- Graine de palme
- Pklo (peau de boeuf fumée)
- Crabe
- Viande de boeuf
- Piment
- Oignon
- Tomate fraîche
- Kablè (laurier africain)

Préparation

Mettre la graine de palme au feu et cuire Les retirer et les piler dans un mortier jusqu’à obtention d’une pâte. Ajouter de l’eau à cette pâte pour obtenir un melange. Tamiser ce mélange pour receuillir le jus. Porter ce jus à ébullition, ajouter la viande, le pklo et les crabes; Après 30mns ajouter la tomate et l’oignon écrase laisser cuire à volonté.

Suggestion

Servir avec du foufou de manioc, foufou d’igname, du riz

Commentaires
Récette du jour
Foie à la sauce tomate
Origine : Senegal
Catégorie : Sauces Africaines
Pour personnes
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