Sauce légume

Recette pour 3 personne(s)

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 1h 05 min

Temps de marinade : 5 min

Liste des Ingrédients

- Une belle dorade fraîche ou de la viande
- 8 tomates fraîches
- 1 gros choux
- 3 gros oignons
- 2 carottes
- 3 aubergines noires
- Des haricots verts
- De la moutarde
- Du poivre
- De l`ail
- Du persil
- De la tomate pâte
- Cube d`assaisonnement
- Du sel
- De l`huile.

Préparation

Bien laver le poisson ou la viande puis le découper. Mettre une marmite au feu et y mettre de l`huile . Faire revenir le poisson ou la viande. Mettre les morceaux de poissons ou de viande de côté. Découper les tomates ; le choux ; les oignons ; les carottes ; les aubergines noires ; les haricots verts en dés. Ecraser le poivre ; l`ail et le persil Mélanger la pâte obtenue avec de la moutarde puis mariner les condiments avec. Faire revenir le mélange dans l`huile avec la tomate pâte et un peu d`eau et laisser frire 15 mn. Rajouter de l`eau et laisser cuire pendant 30 mn . Rajouter le poisson ou la viande puis assaisonner. Laisser mijoter 20 mn

Suggestion

Servir avec du riz blanc