Sauce Pomodoro avec poulet et linguine

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 12 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 12 oz (375 g) de pâtes linguine enrichies
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre, divisé
- ¼ tasse (50 ml) de fromage Parmesan canadien, râpé
- 12 oz (375 g) de poulet désossé, sans la peau, coupé en bouchées
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic ou d`origan, séché
- 3 gousses d`ail, hachées finement
- Du Sel
- Du poivre
- 6 tasses (1,5 l) de tomates fraîches, hachées (environ 2 lb/1 kg)
- ¾ tasse (175 ml) de fromage Mozzarella canadien, râpé

Préparation

Dans une grande casserole d`eau bouillante salée, cuire les pâtes, 10 minutes, ou selon les directives de l`emballage, jusqu`à tendreté; bien égoutter. Remettre dans la casserole et remuer délicatement avec 1 c. à soupe (15 ml) du beurre et le fromage Parmesan canadien. Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé; faire fondre le reste du beurre. Ajouter le poulet, le basilic, l`ail, ½ c. à thé (2 ml) de sel et du poivre au goût; cuire en remuant souvent, 5 minutes, ou jusqu`à ce que le poulet soit légèrement bruni et ne soit plus rose à l`intérieur. Réduire à feu moyen; ajouter les tomates jusqu`à ce que ce soit bien chaud, 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût. Répartir les pâtes dans des bols à service peu profonds et garnir de sauce. Parsemer de fromage Mozzarella canadien.

Suggestion