Saucisses aux lentilles

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 350g Lentilles vertes
- 3 Saucisses de Montbéliard
- 1 Oignon
- 1 Bouquet garni
- 2 pincées Piment d'Espelette
- 1 Petit bouquet de persil
- 1 gousse Ail
- 1 Filet de vinaigre balsamique
- 25g Beurre
- Sel
- Poivre
- 2 Carottes

Préparation

Pelez les carottes et coupez-les en gros dés réguliers. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-les revenir avec l'oignon haché, 5 min. Ajoutez les lentilles, le bouquet garni, 70 cl d'eau et du poivre. Portez à ébullition, couvrez à moitié et faites cuire 30 min sur feu très doux. Ajoutez les saucisses dans la cocotte, salez peu et poursuivez la cuisson 20 min. Hachez finement l'ail. Mélangez-le au persil ciselé. Coupez les saucisses de biais en tranches épaisses. Assaisonnez les lentilles de vinaigre. Présentez les saucisses sur un lit de lentilles, parsemées de persillade et piment.

Suggestion