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Recette N° 7570

Saumon au muscadet

lundi 17 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 15mn
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 4 escalopes de saumon
- 200g tomates coupées en gros dés
- 50g d'échalotes hachées finement
- 3dl de muscadet
- 50g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère

Préparation

Cuire le saumon: Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre. Faire dorer les escalopes de saumon pendant 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Ajouter 50g d'échalotes hachées. Adjoindre 200g de tomates coupées en dés. Mouiller avec 3dl de muscadet. Laisser cuire 10 minutes environ à couvert. Finir la sauce le saumon au muscadet: Retirer le saumon de la casserole. Ajouter 20cl de crème liquide. Laisser réduire. Servir le saumon au muscadet: Dresser le saumon Arroser avec la sauce au muscadet Saupoudrer de persil haché et d'estragon haché. Servir le saumon au muscadet

Suggestion

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Récette du jour
NIKUJAGA
Origine : Japon
Catégorie : Sauces d'ailleurs
Pour 4 personnes
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