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Recette N° 14196

Saumon avec sauce au poireau et fromage de chèvre

mardi 04 juin 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: lebecsucredelilipuce.blogspot.com

Liste des Ingrédients


- 2 beaux pavés de saumon
- 1 poireau coupé en deux et tranché mince
- 1/2 tasse de vin blanc (plus pour boire en cuisinant)
- 1 tasse de bébés épinards
- 125 g de fromage de chèvre crémeux
- Un peu de fromage feta de chèvre (disons que c'est facultatif, mais ça ajoute vraiment un beau plus)
- 1/2 paquet de pâtes cuites au choix

Préparation

Mettre les pavés de saumon sur une plaque munie d'un papier parchemin. Saler et poivrer puis enfourner 10-15 minutes. Durant ce temps, préparer la sauce. Faire revenir le poireau dans une poêle bien huilée durant environ 5-10 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter le vin blanc et faire réduire à sec. Ajouter les épinards et continuer la cuisson environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils aient bien tombé. Ajouter le fromage de chèvre crémeux et bien brasser pour le faire fondre. Retirer aussitôt du feu puis émietter le fromage feta de chèvre dans la sauce. Réserver.

Suggestion

Servir le saumon avec la sauce sur un lit de pâtes puis accompagner d'un verre de vin.

Commentaires
Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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