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Recette N° 6796

Saumon teriyaki

mercredi 11 août 2010 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 heures
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 4 darnes de saumon de l’atlantique
- 125 ml (1/2 tasse) de vin de riz doux (mirin)
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soja japonaise (shoyu) ou sauce soja
- Oignons verts entiers (partie blanche seulement)

Préparation

Mélangez le vin de riz et la sauce soja dans un petit bol. Mettez les darnes de saumons dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique. Versez la sauce dans le sac et fermez-le bien. Laissez mariner 3 heures dans le réfrigérateur en retournant le sac de temps en temps. Fendez les oignons verts en 4 sur la longueur et laissez tremper 30 min dans un bol d’eau froide. Chauffez le gril four. Sortez les darnes de la marinade et mettez-les sur une grille placée sur une lèchefrite. Grillez la saumon 10 min sur la première ou la deuxième grille du haut (selon la hauteur de la lèchefrite) en prenant soin de la retourner les darnes à mi-cuisson. Servez chaque portion avec un oignon vert bien épongé. NB : la sauce soja japonaise porte le nom de shoyu lorsqu’elle est faite avec des céréales grillées (riz, orge ou blé) et des haricots de soja fermentés

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Ravitoto de poisson au coco
Origine : Madagascar
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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