Sauté de boeuf haché à la mexicaine

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 8 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 15 ml (1 cuillères à soupe) d’huile d’olive
- 900 g (environ 2 lb) de boeuf haché mi
- maigre
- 1 oignon haché
- 20 ml (4 cuillères à thé) d’assaisonnements à chili
- 4 carottes taillées en julienne
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de persil haché

Préparation

Dans une casserole, cuire le riz selon les indications de l’emballage. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les assaisonnements à chili et poursuivre la cuisson 1 minute. Incorporer les carottes et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux. Retirer du feu et déposer la moitié de la préparation dans un contenant hermétique. Laisser tiédir, puis réserver au frais. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir chaque portion de la préparation au boeuf restante et de persil.

Suggestion