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Recette N° 7644

Soupe aux macoirons

lundi 31 janvier 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 25 min
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 6 machoirons moyens
- 1 cuillère de tomate pâte
- 4 tomates boules
- 1 et 1/2 oignons
- 5 piments
- 1 cube maggi tablette
- Du sel

Préparation

Mettre le poisson dans une casserole, y ajouter 3 cuillères d`eau, mettre la casserole a feu très doux. Laisser mijoter 10 minutes le temps que la saleté (l`eau noire) sorte du poisson, remuer un peu pour ne pas que le poisson colle. Après les 10 minutes écoulées, rincer le poisson dans une petite eau propre, le mettre dans la casserole de cuisson, ajouter du sel, le demi oignon couper en dé, la cuillère de tomate pâte, un peu d`eau et mettre la casserole au feu. Laisser mijoter 10 minutes et y ajouter l`eau de préparation, juste au dessus du poisson. Y mettre l`oignon entier, les 4 tomates boules et les 5 piments. Après 15 minutes, retirer, écraser les ingrédients (tomates, oignon, + 3 piments à votre convenance) et les ajouter à la sauce avec un peu d`eau. Laisser cuire 20 minutes, ajouter le cube d`assaisonnement et mettre le sel. Laisser mijoter 5 minutes et servir.

Suggestion

Servir avec de l`attiéke ou du riz.

Commentaires
Récette du jour
Ragoût de mouton aux petits pois
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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