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Recette N° 22278

Soupe de cabri

mercredi 12 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de marinade :
Source: http://cordonbleuci.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg de viande de cabri
- 2 oignons
- 3 Aubergines
- 3 tomates fraîches
- 3 piments frais
- 1 cube d'assaisonnement
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Nettoyez et découpez la viande de cabri en morceaux. Faites-la précuire pendant 40 min. Lorsque le jus de la sauce est réduit de moitié, incorporez les légumes. Salez, poivrez et portez à ébullition jusqu'à cuisson des légumes. Après cuisson, retirez les légumes, passez-les au mixeur et rajoutez la pâte obtenue à la sauce. Rectifiez l'assaisonnement avec le cube et laissez mijoter 10 min.

Suggestion

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Récette du jour
SAUCE TRIPES DE BOEUF
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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