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Recette N° 14539

Soupe de Poisson Fumé

jeudi 02 janvier 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: www.recettesafricaine.com

Liste des Ingrédients


- 2 poissons fumés (poisson de votre choix)
- 2 tomates fraîches, écrasées ou reduit en purées
- 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
- 4 petits morceaux de potiron (facultatif)
- 2 cubes de bouillon (ou Maggi)
- 3 piments frais ou à votre goût
- Du poivre noir
- 1 gros oignon, hachée
- 2 gousses d'ails, hachée
- 1 carotte, épluché et coupée en morceaux
- 2 pommes de terre, coupées en morceaux
- 100 ml d'huile (de palme ou d'arachide)
- Du Sel, au goût
- 1 l d'eau

Préparation

Dans un grand bol, ajouter la tomate fraîche, le concentré de tomate, l'oignon, les ails, le poivre et le cube de bouillon. Puis mélangez bien et réservez. Laver le poisson fumé avec de l'eau chaude et les couper en morceaux de taille moyenne Faire chauffer l'huile dans une marmite et y ajouter le poisson fumé et le mélange de tomate. Laissez cuire a feux doux pendant 10 minutes. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre et l'eau. Ajouter le piment et le cube de bouillon restant. Laissez mijoter pendant 20 minutes et ajoutez le potiron dans la soupe. Cuire 10 autres minutes ou jusqu’a ce le potiron soit cuit.

Suggestion

servez la soupe avec du riz ou du foufou.

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Récette du jour
Le complet poisson
Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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