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Recette N° 8849

Soupe de Tubercules - Kétoun

jeudi 07 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: www.recettesafricaine.com

Liste des Ingrédients


- 2 tasses de manioc, coupées en dés
- 1 tasse d’igname, coupée en dés
- 1 tasse de patate douce, coupé en dés
- ½ tasse de taro, en dés (facultatif)
- 1 tasse de boeuf haché
- 1 cuillère à soupe d'écrevisses ou du poisson fumé, pilée
- 1 oignon pilé
- 1 cuillère à soupe d’oignon vert
- 50ml d’huile de palme ou huile végétale
- 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide
- 1 cube de bouillon ou du Maggi jumbo
- 1 piment, selon votre goût
- Sel
- 1,5 litre d'eau

Préparation

Dans une marmite profonde, ajouter l'eau, puis ajouter l’igname, le manioc, la patate douce et le taro. Les ingrédients sont ajoutés dans la marmite avant de la mettre sur le feu. Puis ajouter les écrevisses ou le poisson fumé, le boeuf haché, la pâte d'arachide et l'huile de palme. Ajouter l'oignon pilé et l'oignon vert dans la marmite. Puis placez la marmite sur le feu et porter à ébullition pendant 20 minutes. Puis, ajouter le cube de bouillon, le sel et le piment. Réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que le légume soit tendre et la bouillie est épaisse (environ 15 à 20 minutes de plus) L'épaisseur de votre bouillie dépendra de votre propre préférence. Certaines personnes aiment qu’elle soit très épaisse. Plus vous faites cuire la bouillie, plus épais, elle sera. Lorsque votre soupe de tubercules est prête, laissez-la refroidir pendant quelques minutes et servir.

Suggestion

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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