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Recette N° 8815

Soupe Kandia

jeudi 28 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: www.africapresse.com

Liste des Ingrédients


- 1 kg de riz
- 1/4 ld’huile de palme
- 1kg de gombo
- 1 bonne tranche de poisson
- 250 g de viande
- Un peu de crevettes
- 4 crabes
- 1 piment frais
- Du piment sec
- 3 gousses d’ail
- Un oignon vert
- Un oignon

Préparation

Mettre de l’eau sur le feu et y ajouter la viande et au bout de quelques instants l’oignon coupé en morceau et laisser bouillir pour cuire la viande. Ajouter le poisson frais, les crabes ouvertes et nettoyées les crevettes et le piment frais puis laisser mijoter Laver et couper les gombos Faire le « nokoss » : piler le piment sec, l’ail et l’oignon vert et l’ajouter à la cuisson Ajouter le gombo et laisser mijoter. Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle trop au fond de la marmite Ajouter l’huile de palme et laisser cuire. Vérifier l’assaisonnement et cuire à feu doux.

Suggestion

Servir avec du riz blanc.

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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