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Recette N° 22178

Soupou Gertö – Poulet, sauce tomate aux patates douces

lundi 27 janvier 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade : 15 min
Source: www.africapresse.com

Liste des Ingrédients


- Poulet fermier d’environ 1.5kg
- 3 à 4 belles tomates fraîches (ou 1boîte de tomates pelées)
- 50g tomate en purée une bote
- 2 gros oignons
- 1 botte d’oignon frais
- 500gr de patate douce (ou de pommes de terre)
- 2 belles aubergines ou 500g de Courge
- 3
- 4 cubes Maggi
- 1 moitié de citron
- 6 gousses d’ail
- 3 feuilles de laurier
- 1 gros piment rouge (facultatif)
- Du sel, poivre et poudre de piment (selon le goût)
- 1 verre d’huile d’arachide (ou végétale)

Préparation

Découper et assaisonner votre poulet avec le jus de citron, le sel, poivre et de la poudre de piment. Laisser le mariner au moins 15 min. Faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Laver les oignons frais et découper grossièrement. Eplucher ail et oignons. Concasser et mixer ensemble les tomates, l’ail, l’oignon et oignons frais avec sel, piment, cube Maggi et poivre. Traditionnellement à l’aide du mortier et du pilon… et de nos jours, le robot fera l’affaire et c’et également plus rapide. Une fois le poulet cuit et doré, versé le mélange précédent dans la casserole avec la purée de tomate. Laisser mijoter à feu moyen au moins 10 à 15 minutes au moins. Cette étape est importante pour le goût de votre sauce. Pendant ce temps, éplucher les légumes, les laver et les découper en gros morceaux. Ajouter un demi-litre d’eau et les feuilles de laurier. Ajuster le goût avec le sel et le poivre. Si vous aimez le piment mettre un piment frais entier La sauce est prête une fois que les légumes sont cuits.

Suggestion

Servir avec un bon riz blanc (mélangé a du gombo)

Commentaires
Récette du jour
Curry au poisson, crevettes et pomme de terre
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour personnes
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