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Recette N° 22227

soupou Kandja

mercredi 26 février 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h 30
Temps de marinade :
Source: http://www.recettesafricaine.com

Liste des Ingrédients


- 300 g de viande (cabris, boeuf ou mouton), coupé en morceaux moyens
- 700g de gombo frais,laves et coupés en rondes
- 1 oignon, émincé
- 250m l d’huile de palme
- 700g de gombo frais
- 1 poisson frais,coupé en tranches
- 2 crabes, ouvertes et nettoyées les crevettes
- 1 morceau de yeté (si possible)
- 1 morceau de poisson sec
- 2 piments frais
- 1 cuillère a café de nététou (Soumbara)
- 2 gousses d’ail, pilées
- De l`oignon vert
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 1 Maggi cube
- Du sel
- 1,5l d’eau

Préparation

Dans une grande marmite, chauffez l’huile de palme et y ajouter le yeté, la viande, l’oignon et faire dorer. Puis ajoutez la tomate concentrée et frire pendant 5 minutes. Ajoutez l’eau dans la marmite et laissez bouillir pendant au moins 30 minutes pour cuire la viande. Lorsque la viande est Presque cuite, ajoutez les crabes, les crevettes et les poissons (frais et sec) puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les gombos, le piment, le nététou, l’ail et l’oignon vert. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux. Vous pouvez remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle ou ne colle au fond de la marmite. Ajoutez le sel et le cube maggi et laissez cuire pendant 20 minutes.

Suggestion

Servez avec du riz blanc.

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Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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