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Recette N° 8281

Spaghettis aux girolles

jeudi 22 septembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade : 15 min
Source: http://www.aftouch-cuisine.com/

Liste des Ingrédients


- 500 g de spaghettis frais
- 1 petit poivron rouge taillé en fine mirepoix (petits carrés)
- 1 courgette moyenne (taillée de même)
- 200 g de girolles juste essuyées
- 1 gousse d'ail dégermée et hachée
- 1 cuiller de persil plat haché(ou basilic)
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olives
- sel poivre du moulin (ou poudre d'Espelette)

Préparation

1/2 heure avant de manger, faites bouillir 3 litres d'eau, à l'ébullition salez et versez vos pâtes, à la reprise de l'ébullition égouttez-les en ajoutant un filet d'huile d'olives et gardez-les dans la passoire a part. Dans une grande poêle, versez 2 cuillers à soupe d'huile d'olives faites chauffer et ajoutez votre mirepoix de poivron, au bout de 2 min de cuisson ajoutez les girolles puis 2 minutes après les dés de courgettes. assaisonnez sel et poivre du moulin et laissez cuire 5 min. retirez la poêle sur le côté. Au moment de manger faites chauffez de l'eau salée dans une casserole de manière a ce que votre passoire de pâtes puisse y plonger afin de réchauffer vos spaghettis(bain-marie) Mettez alors à chauffer votre poêle emplie de sa garniture, ajoutez l'ail haché puis le hachis de persil simple (ou basilic) puis versez vos pâtes égouttées bien chaudes remuez pendant 2 à 3 minutes et servez l'ensemble très chaud sur un joli plat.

Suggestion

Comme vous le voyez, voici un joli plat de spaghettis aux girolles convivial, à mettre au milieu de la table servi avec un bon rosé de Bandol par exemple bien sur ces spaghettis peuvent se décliner avec des cèpes ou des morilles mais aussi avec des coquilles st jacques, des pétoncles et que dire lorsqu'on l'associe avec des queues de langoustines ou des pétales de homard...

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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
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