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Recette N° 23933

SUYA

vendredi 25 octobre 2019 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source:

Liste des Ingrédients


- 1,2 kg de viande de bœuf à griller
- 100 g cacahuètes grillées avec la
- peau , finement broyées en poudre
- 1 cuillère à soupe de piment Cayenne en poudre
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de noix de muscade rapée
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc
- 1 cube de bouillon de bœuf (ou de poulet), en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale (pour arroser la viande)
- Sel

Préparation

Chauffer le barbecue (ou le four en position gril) à 230?C. Dans un saladier, mélanger les poudres d'ail et d’oignon, le paprika fumé, le gingembre, la noix de muscade, le poivre blanc, le piment de Cayenne, les cacahuètes et le cube de bouillon. Réserver. Sécher parfaitement la viande avec une serviette en papier. Trancher la viande en tranches d’environ 2 à 3 cm de côté et d’un cm d’épaisseur (ou en cubes de 2 cm de côté). Enfiler 4 morceaux de viande par brochette. Frotter la viande avec le mélange d’épices. Déposer les brochettes sur la grille du barbecue préalablement huilée (ou dans le four sur une plaque huilée). Enduire la viande d'huile au pinceau et cuire les brochettes pendant environ 12 à 15 minutes. Enduire d’huile au pinceau au moment de retourner les brochettes à mi cuisson. Servir immédiatement.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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