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Recette N° 23681

Tajine de courgettes aux boulettes de viande hachée

lundi 25 septembre 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Temps de marinade :
Source: www.bonoise-recettes.com

Liste des Ingrédients

Pour les boulettes
- 350 gr de viande hachée
- 1 oeuf
- 2 cuillères a soupe de persil très finement ciselée
- 1/2 oignon très finement coupé
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/4 de cuillère a café de sel, poivre, cannelle (pas trop de sel)? Pour la sauce
- 1/2 oignon finement coupé
- 6 cuillères a soupe d'huile
- 1 cube de bouillon de poulet
- Du poivre
- De la cannelle
- 1 kg de courgettes coupées selon votre goût légèrement salées et frites
- 750 ml d'eau bouillante

Préparation

Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un saladier. Pétrir le tout avec votre main, et faites des boulettes d'une grosseur d'une noix. Dans une petite marmite, faites chauffer l'huile. Rajouter l'oignon, poivre, cannelle et faites rissoler pendant 5 minutes sur feu doux. mouiller avec l'eau bouillante, plonger vos boulettes et émietter votre cube de bouillon. Laisse cuire pendant 40 minutes. Retirer les boulettes et les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillère a soupe d'huile. Laisser réduire la sauce, éteindre le feu, et remettre les boulettes.

Suggestion

Au moment de servir, faites chauffer les courgettes dans la poêle. Présenter le plat comme sur la photo. Décorer selon votre goût et vos moyens.

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