Tajine de poulet aux tomates

Recette pour personne(s)

Temps de préparation : environ 20 mn

Temps de cuisson : 70 mn

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 poulet
- 1 kg de tomates
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 75 g de beurre
- 6 pincées de safran en poudre
- 6 pincées de gingembre en poudre
- 8 pincées de noix muscade râpée
- 2 bâtons de cannelle1
- 00 g de miel
- 1 cuillère(s) à café de graines de sésame blanc
- 2 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée.
- sel et poivre

Préparation

1.Découpez le poulet en 10 morceaux. Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les. 2.Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet , avec l’oignon et l’ail. Salez, poivrez et ajoutez le safran et le gingembre. Mélangez et versez 1 dl d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 mn. 3.Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les puis pelez-les et hachez-les. 4.Faites fondre le reste de beurre et ajoutez muscade et cannelle. Mélangez 1 mn puis versez les tomates et laissez-les cuire 5 mn à feu vif. Versez le miel et laissez cuire 10 mn. 5.Ajoutez les tomates dans la cocotte et laissez cuire encore 5 mn à feu vif, afin que la sauce épaississe. 6.Parsemez le poulet de graines de sésame et de coriandre et servez aussitôt.

Suggestion

De la semoule en accompagnement fera parfaitement l'affaire !