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Recette N° 8575

Tarte aux noix

vendredi 25 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: http://www.recette-dessert.com

Liste des Ingrédients


- 250 gramme de pâte sablée
- 100 gramme de noix mixées
- 100 gramme de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 60 gramme de beurre
- Caramel tendre et décoration :
- 100 gramme de noix hachées grossièrement 150 gramme de sucre
- 100 gramme de crème fraîche
- 20 gramme de beurre
- Sucre glace

Préparation

Etalez la pâte sablée sur 2 à 3 mm d’épaisseur Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre Fouettez en mousse les oeufs avec le sucre en poudre durant 5 min Incorporez délicatement les noix mixées puis le beurre fondu et tiédi Versez la préparation aux noix sur le fond de la tarte Faites cuire la tarte aux noix à 180°C durant 40 min Après refroidissement de la tarte aux noix, faites griller à la poêle les noix hachées durant 3 à 4 minutes Réalisez le caramel tendre en faisant fondre le sucre jusqu’à obtention d’une coloration brune dorée puis versez-y la crème fraîche bouillie et ajoutez les 20g de beurre. Parsemez la tarte aux noix de noix hachées grillées puis nappez-la de caramel tendre Saupoudrez la tarte aux noix de sucre glace.

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Origine : Tunisie
Catégorie : Poisson
Pour 4 personnes
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