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Recette N° 14514

Thon conservé à la tomate

lundi 02 décembre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h 30 min
Temps de marinade :
Source: www.femmezoom.com

Liste des Ingrédients


- 1kg de thon blanc
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- Feuilles de laurier
- 1 verre d'huile
- Grains de poivre
- Piments forts
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Retirer la peau, l'arête centrale et les parties noires de thon, couper-le en morceaux réguliers, les saler et rincer-les à l'eau courante et sécher-les bien. Mélanger dans un bol l'huile, le concentré de tomates, les graines de poivre. Entasser les morceaux de thon dans les bocaux en laissant 1pouce sous le goulot, répartir les piments forts, les feuilles de laurier, saler et poivrer, couvrir de mélange d'huile-tomate et bien mélanger, fermer le couvercle. Mettre un torchon au fond de cocotte et placer les bocaux, remplir la cocotte d'eau pour recouvrir les bocaux, fermer-la, laisser cuire 1h30min sur feu doux, retirer du feu, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pression puis ouvrir la cocotte. Conserver les bocaux dans un endroit sec et frais et à l'abri de la lumière.

Suggestion

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Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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