Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- De l'aneth
- De la menthe
- une petite gousse d'ail
- Du poivre,
- Du sel
- De l'huile d'olive

Préparation

Râper les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes. Poivrer et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !). Réserver, et laisser un peu refroidir. Battre les oeufs et la crème en omelette. Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse". Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé. Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon. Faire cuire au micro-ondes pendant environ 4-5 minutes (variable selon la puissance) ou au four traditionnel au bain-marie pendant environ 20-25 minutes.

Suggestion