Tortilla au poulet

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 10 œufs
- 1 blanc de poulet
- 4 pommes de terre nouvelles
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soup d’huile d’olive
- 30 g. de beurre
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire, avec la peau, à l’eau salée pendant une vingtaine de mn. Mettez le blanc de poulet à cuire dans une petite casserole avec du sel et le paprika. Amenez à frémissement, puis laissez frémir pendant 5 bonnes mn. Laissez refroidir le poulet dans l’eau de cuisson. Lavez et coupez les poivrons en dés. Pelez et hachez grossièrement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une petite poêle et faites-y suer les oignons pendant 3 mn, puis ajoutez les dés de poivrons. Poursuivez la cuisson 3 mn. Salez et poivrez. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Égouttez le blanc de poulet au paprika et coupez-le en dés. Cassez les œufs dans une terrine, salez, poivrez et battez-les en omelette. Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faites fondre le beurre. Ajoutez le contenu dans la petite poêle et les dés de poulet. Mélangez et répartissez bien tous les ingrédients. Versez les œufs et ajoutez les dés de pommes de terre. Faites cuire la tortilla à feu doux et à couvert pendant une dizaine de mn. Lorsque les œufs sont pris, retournez la tortilla afin d’en faire dorer le dessus.

Suggestion

Servir avec du Pain