Vermicelle de riz et crevettes en salade

Recette pour 5 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1,2 l d'eau (vermicelle)
- 70 g de vermicelle de riz
- 1,5 l d'eau (crevettes)
- 360 g de grosses crevettes surgelées
- 1,5 l d'eau (petits pois)
- 235 g de petits pois surgelés
- 190 g de poivron rouge (soit 1)
- 105 g de champignons de Paris

Préparation

Enlever la queue et les parties blanches du poivron, rincer sous l'eau froide, couper en fines lamelles. Couper la queue des champignons, rincer sous l'eau froide. Tailler les champignons en fines lamelles, citronner rapidement, réserver dans une assiette. Éplucher les crevettes. Dans une casserole verser l'eau. Porter l'eau à ébullition, ajouter le vermicelle de riz, stopper la cuisson, laisser 10 min, puis égoutter. Dans la même casserole rincée, ajouter l'eau. Dans la casserole, ajouter les crevettes, porter à ébullition, cuire 3 min, stopper la cuisson. Égoutter. Rincer la casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition, ajouter les petits pois, cuire environ 15 min, vérifier leur cuisson, égoutter. Placer le vermicelle dans une grande assiette. Dans l'assiette, mélanger les poivrons, les petits pois, les champignons, faire un dôme. Sur le dôme, placer les crevettes et servir tiède, avec la vinaigrette à la sauce soja.

Suggestion